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... 作者｜營養師柳衣衣 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 當媽的誰不想娃吃得好，長得高又快；但當了媽媽之後，要上班、做家務、做完輔食又要做家庭餐，孩子大了還要陪學習。 空有一顆想做好輔食的心，卻沒時間去折騰太複雜的花樣。 不過，還好有很多優秀的食材，即使是簡單烹飪，都能給你幫大忙。 比如DHA含量超高的銀鱈魚，做成胡蘿蔔鱈魚餅後，清甜不腥、雙倍補腦還健脾胃。 ... 銀鱈魚相比普通魚類，腥味更淡，魚刺極少，其DHA含量卻非常高，加上雞蛋富含的卵磷脂，補腦效果直接翻N倍。 用鐵棍山藥粉代替澱粉幫助成型，還能額外增加健脾胃的效果。 不過想要吸引寶寶，光是這些還不夠；加上胡蘿蔔小圓圈的造型，才能更得寶寶歡心，還能補充維A，促進寶寶視力發育。 ... 我選用的銀鱈魚新鮮度很高，不需要什麼調料都能得到好滋味，最主要是腥味淡，寶寶更容易接受。 有了蔬菜圈天然的脆甜，哪怕多吃也不會膩；再包裹著鱈魚的滑嫩，加上雞蛋煎制後，香到讓娃忍不住想流口水 。 ... 婭寶自己又加上了番茄醬，兩口就吃完一塊，10分鐘不到就滅了整盤。 擦擦嘴還不忘問我，家裡還有沒有銀鱈魚，明天還能吃嗎？ ❖ 胡蘿蔔鱈魚餅 ❖ 營養分析 ①雙倍補腦：銀鱈魚富含DHA，雞蛋富含卵磷脂，兩者都促進寶寶大腦發育、提高寶寶記憶力； ②健脾胃：鐵棍山藥粉健脾和胃效果好； ③明目護眼：胡蘿蔔中含大量維A，能促進視覺發育，保護視力； ④促生長：銀鱈魚、雞蛋中優質蛋白豐富，是促進寶寶生長發育必不可少的營養元素之一； 烹飪指南 參考月齡：10M+； 烹飪方式：煮+煎 食用搭配：當作主菜，搭配主食食用； 食材建議：優先推薦鮮嫩無刺的銀鱈魚、健脾胃的鐵棍山藥粉； 注意事項：①對本文食材過敏者慎食~ ❖ 食材參考量 ❖ ... 食物名稱 數量：銀鱈魚2塊；胡蘿蔔適量；鐵棍山藥粉10g；雞蛋1個；蔥姜水/芥花籽油適量 PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量； ❖ 製作步驟❖ －01－ 將銀鱈魚放入蔥姜水中浸泡3-5分鐘，解凍去腥；PS:蔥姜水提前準備，用清水加蔥姜段來浸泡一會，用它醃製會比薑片的祛腥效果好；優先推薦銀鱈魚，刺少肉嫩，DHA含量高；也可用三文魚、鱈魚等代替~ ... －02－ 將胡蘿蔔洗凈削皮，切成圓片；PS：不能切太薄，3-5mm為宜，太薄的胡蘿蔔片煎的時候容易斷裂；可用其它蔬菜代替，如西葫蘆、萵筍、洋蔥、彩椒等~ ... －0３－ 湯鍋中加水煮沸，滴幾滴芥花籽油，再放入胡蘿蔔圓片，焯水1分鐘左右撈出；PS：胡蘿蔔焯水後會變軟，方便後續造型，而且更易熟；芥花籽可以最大限度保留蔬菜的營養，沒有芥花籽油，可用其它無氣味植物油代替~ ... －0４－ 用蔬菜壓模壓出花形的胡蘿蔔圈備用；PS：還可以用模具印出更多圖案，如愛心、花型；我用的模具有護手的部分，如果姐妹們的模具沒有，記得要戴厚手套，或用毛巾墊著，以免傷到手~ ... －0５－ 將銀鱈魚切成小塊，放入輔食機；PS：切塊後，攪拌更方便~ ... －06－ 攪打成泥後倒入碗中；PS:攪拌細膩後更適合寶寶咀嚼~ ... －07－ 將鐵棍山藥粉加入銀鱈魚中，再加入一個雞蛋、蝦皮香菇粉和適量的蔥花，攪拌均勻；PS：多攪拌幾分鐘，至雞蛋與鱈魚泥完全融合會更好；1歲以上對口味要求比較高的寶寶，另外加少量鹽調味~ ... －08－ 不粘鍋中刷上適量的芥花籽油，依次放入胡蘿蔔圈；PS：胡蘿蔔圈不要堆疊，中間留點空隙，方便造型及翻面~ ... －09－ 用勺子舀入適量的鱈魚山藥泥；PS：一次不要加太多，以填平胡蘿蔔圈為宜~ ... －10－ 將一面煎至微黃後，翻面煎另一面；PS：鱈魚泥表面微凝固就可以翻面~ ... －11－ 兩面金黃，熟透後就可以裝盤；PS：寶寶口味要求高的，還可以搭配上芝麻醬或番茄醬~ ... －12－ 營養豐富的胡蘿蔔鱈魚餅就可以開吃啦~ ...
內容簡介
本書為英語企管書，職場人際關係題材。
如果你在辦公室裡有以下這些問題困擾，這本書你絕對應該讀－－
→我的同事很討人厭
→有些很私人的問題，真是難以啟齒
→該怎麼兼顧公司利益和人情壓力？
→職場上，該怎麼拿捏誠實、坦誠的分寸？
→對公司決策或制度產生不滿，該怎麼辦？
→我當上主管了，大小問題也跟著來
→工作和家庭，哪個該擺第一位？
常聽人家說「做人，比做事重要。」這話用在職場上，一樣受用。即使你能力再好、英文再棒、長得再帥、身材再棒……，都比不上人際關係推你一把重要。但是，人際關係要好，代表要會逢迎拍馬嗎？那可不盡然。有人誠懇做人、苦幹做事，照樣贏得同事敬重，把事情做得漂漂亮亮。還是，人際關係要好，代表要做個濫好人、逆來順受嗎？那樣也不對。這年頭沒個性沒主見沒脾氣的人，可能也發不了光、成不了大事。沒有人是百分百完美的人類，正因為如此，辦公室裡才會充斥著各路人馬、各種赤裸的人性課題，才會每天上演。
你辦公室有這款老闆嗎？──老是跟你借三百、五百塊，吃午餐還常不帶錢包。這些錢說多不多，但積少也會成多，你該向他討回來嗎？而且，重點是要怎麼開這個口？
你辦公室有這款部屬嗎？──要請十多天病假飛去國外做整容手術？你該開先例答應嗎？以後有人要請刺青假，你准是不准？
你辦公室有這款同事嗎？──他看起來還算整齊清潔，可是一湊近他，就聞到一股臭味……大家都很怕跟他共處密閉空間，更怕坐他旁邊，到底該怎麼跟他說這件事，才不會太直接，讓他很受傷呢?
序
工作，八成是所有詞彙裡最辛苦的字眼之一了！
「工作」這個字眼很奇妙，它同時傳達出兩種極端的意義──有些人工作了一輩子，卻也花了一輩子的時間在希望能夠不用做那些他們痛恨到極點的工作；也有些人打從心底地認為：我是為了工作而活的。
這本書是寫給那些處在這兩種極端工作態度之間的人看的：寫給那些──必須工作，但大致說來還算喜歡自己工作的人看；寫給那些──如果可以選擇要或不要工作，還是寧願繼續工作的人看；寫給那些──在職場生涯中感到沮喪挫折、力不從心，或是覺得自己的付出和收穫不成正比的人看。
這些上班族在職場上面臨的最大問題其實並不在工作本身，而在「人性」這個課題。也就是說，大部分的職場問題，都跟「人」有關。
我們常在揶揄上班族生態的四格連環漫畫裡看到的情節，其實也就是現實生活的縮影：我們大部份人通常都是下班回家一進門就把公事包往地上丟。「今天在辦公室又不好過了，是吧？親愛的。」一聽到家人這樣問，積了一整天的抱怨立刻都噴洩出來了……跟老闆有關的、跟客戶有關的、跟那個害整個電腦系統停擺的資訊白癡有關的、跟那個剛畢業菜鳥有關的、跟死黨有關的，甚至是跟那些不太要緊的張三、李四有關的種種鳥事，全都浮現上來了。
這本書同時也是寫給主管看的：主管也是人，也得跟上頭的老闆共事。
主管經常被部屬的乖戾、老闆的不合理要求和無止盡的不滿意搞得快瘋掉，而且很少有主管接受過「怎麼做一個好主管」的正式訓練，所以他們常會為如何當個好主管而苦惱不已。
想當一個好主管真不是件容易的事。如果你相信那些論調太過自信、自負的管理書，那麼你當然會認為只要遵循書裡所指示的簡單法則，就能成功管理一家公司、讓員工各盡所能、在市場上成功競爭。這些簡單管理法不外乎是：訂定目標、跟員工充分溝通、設定標準、提高門檻、進行評比和獎賞等諸如此類的模稜兩可方法。
以上所說的這些管理法則，當然也是碰觸管理實務時相當重要且令人激賞的方法。但這些市面上的管理書卻都忘了一件很重要的事：人，即使在工作中，也仍舊是一個平凡人，就跟他們平常在家裡或度假時一樣情時多雲偶陣雨、脾氣反覆無常。人們在工作中，仍然會脆弱悲傷、會對某些事充滿慾望或厭惡到極點，也會反覆多變。
所有研究報告都指出，職場工作最迷人的地方，在於跟其他同事一起共事、共同努力，然而也幾乎是這批人、這些自己以外的「其他同事」，在毀掉職場上的一切美好。
前面提到的四格連環漫畫情節，從另一個角度來看，確實反映了我們的現實生活，也就是，伴侶們常常會在下班回家後向對方抱怨工作上、職場上的種種不順心。不管在工作上覺得多麼挫敗與無力，一般人通常很少試著在辦公室裡就把事情給解決掉，或表達出自己真正的感受，反而總是把這些不愉快的鬱悶情緒帶回家給倒楣的另一半。
做主管的，好像總是很難對部屬承認自己也有遲疑、沒辦法做決定的時候，他們擔心一旦承認自己也有這種時候，底下的人就會認為這個主管很無能，甚至擔心自己因此再也不會被人敬重了。同樣的，當部屬的也一樣會感到很猶豫，擔心如果向同事坦承自己對手邊正在進行的工作感到煩心，是不是等於就是在向競爭對手暴露自己的弱點。
除了回家向另一半抱怨工作之外，酒吧大概是大家最喜歡用來發洩辦公室怨氣的地方了。我曾經在一家酒吧聽過一位年約三十的上班族長篇大論地抱怨自己受到怎麼樣不公平的對待。「當工作進展順利的時候……」他把音調拉高到讓大家都可以聽到的音量，他要確定所有人都可以聽到他的自憐，「算誰的功勞？當然是他。可是工作出問題的時候，我可以告訴你，那就完全不是這回事。可以肯定的是，他會徹徹底底不見人影。我呢？就成了那個被刮到臭頭的眾矢之的！」眾矢之的！多棒的說法，一語道破了這個人想爭取同情的潛在企圖。
這種逼不得已在酒吧裡當眾抱怨工作的行為，多多少少可以解釋，為什麼專門解決職場問題的專欄或節目會這麼受到一般人喜愛。這是因為裡面披露的各式各樣職場難題，會讓人感到安心，讓所有上班族知道自己並不孤單，還有其他人也跟自己一樣，有著相同的感受。而且，搞不好這些問題的解答，有時還真的幫得上忙呢！
也因此，我衷心希望這本小書能夠給予各位一些輕鬆的、趣味性的建議。如果你因為繼續往下讀而發現，某些解答好像多半暗示著問題和錯誤可能出在我們自己，而非同事身上──嗯……那代表我經常真的這樣認為沒錯，哈！希望你能夠用很輕鬆愉快的心情，與我一起來經歷這些職場上常見的、關於「人性」的種種問題。
詳細資料
- ISBN：9570391499
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 208頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/baby/6rmjmrm.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010277198
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